Presencial
Comunidad de Madrid
35 Horas
Matrícula cerrada
Cocina para celíacos (Curso gratuito en Pozuelo)
Trabajadores. Todos los sectores
Temática
Hostelería y turismoFecha
9 enero 2020 - 21 enero 2020Lugar de impartición
Nascor Pozuelo
Vía de las Dos Castillas, 7
28224 - Pozuelo de Alarcón
Teléfono: 900 907 079
Horario
Lunes a viernes 17:30 - 22:00 (el 9/1 y el 10/1 se comenzará a las 18:00h; 14/1 no lectivo)Descripción
Los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.
CONTENIDO:
1. CELIAQUÍA.
1.1. Definición de la enfermedad.
1.2. Síntomas de la enfermedad.
2. CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU CONTENIDO EN GLUTEN.
2.1. Alimentos que contienen gluten.
2.2. Alimentos que probablemente contienen gluten.
2.3. Alimentos que no contienen gluten.
3. RECOMENDACIONES PARA REALIZAR UN CORRECTO MANIPULADO
3.1. Higiene y manipulado de los alimentos.
3.2 Utensilios de cocina.
3.3. Super ...
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Inscripción
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¿ A quién va dirigido ?
Trabajadores y autónomos que coticen en la Comunidad de Madrid.
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