Presencial
Todas las Comunidades
30 Horas
Matrícula cerrada
Corte y cata de jamón (Curso gratuito para el sector Hostelería)
Trabajadores. Hostelería y Turismo
Temática
Hostelería y turismoFecha
17 enero 2022Lugar de impartición
Nascor Formación Pozuelo
Vía de las Dos Castillas, 7
28224 - Pozuelo
Teléfono: 900 907 079
Horario
Por definirDescripción
En este curso se desarrollan distintas técnicas de corte del jamón, considerando los procesos y condiciones así como las propiedades y características del mismo.
CONTENIDOS FORMATIVOS (HOTR024PO):
1. INTRODUCCIÓN
2. EL JAMÓN
2.1. Conocimiento de la fisiología del animal.
2.1.1. Características físicas y beneficios nutricionales del jamón
2.2. Proceso de elaboración del jamón
2.3. Factores e indicadores de calidad de la materia prima.
2.3.1. Raza.
2.3.2. Alimentación.
2.3.3. Proceso de elaboración.
2.3.4. Denominaciones de origen.
2.4. Meticulosidad higiénica en el manejo ...
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Inscripción
RECUERDA: para solicitar tu plaza en firme y cerrar tu matrícula, es necesario que nos envíes cursos@nascorformacion.com
la siguiente documentación:
...
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¿ A quién va dirigido ?
Trabajadores de cualquier comunidad autónoma del sector Hostelería y Turismo. Sectores afines de ... Leer más
Información para empresas
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