Hostelería y turismo
Presencial

Todas las Comunidades

30 Horas
Matrícula cerrada

Corte y cata de jamón (Curso gratuito para el sector Hostelería)

Trabajadores. Hostelería y Turismo

Temática

Hostelería y turismo

Fecha

17 enero 2022

Lugar de impartición

Nascor Formación Pozuelo

Vía de las Dos Castillas, 7
28224 - Pozuelo
Teléfono: 900 907 079

Horario

Por definir

Descripción

En este curso se desarrollan distintas técnicas de corte del jamón, considerando los procesos y condiciones así como las propiedades y características del mismo.
CONTENIDOS FORMATIVOS (HOTR024PO): 1. INTRODUCCIÓN 2. EL JAMÓN 2.1. Conocimiento de la fisiología del animal. 2.1.1. Características físicas y beneficios nutricionales del jamón 2.2. Proceso de elaboración del jamón 2.3. Factores e indicadores de calidad de la materia prima. 2.3.1. Raza. 2.3.2. Alimentación. 2.3.3. Proceso de elaboración. 2.3.4. Denominaciones de origen. 2.4. Meticulosidad higiénica en el manejo ... Leer más

Inscripción

RECUERDA: para solicitar tu plaza en firme y cerrar tu matrícula, es necesario que nos envíes cursos@nascorformacion.com la siguiente documentación: ... Leer más

¿ A quién va dirigido ?

Trabajadores de cualquier comunidad autónoma del sector Hostelería y Turismo. Sectores afines de ... Leer más

Información para empresas

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