Hostelería y turismo
Presencial

Islas Baleares - Ibiza

30 Horas
Matrícula cerrada

Creación de cartas y menús (Curso gratuito en Ibiza)

Trabajadores. Todos los sectores.

Temática

Hostelería y turismo

Fecha

28 de octubre - 4 de noviembre

Lugar de impartición

Nascor Ibiza


Avinguda del Doctor Fleming, 51,
07820 Sant Antoni de Portmany, Illes Balears

971 31 80 32


Horario

De 16:00 a 22:00 horas

Descripción

Diseñar cartas y elaborar menús en función de las distintas variables que se deben tener en cuenta, considerando la política de precios y rentabilidad.
CONTENIDOS: 1. INTRODUCCIÓN AL CONCEPTO DE RESTAURACIÓN 1.1. Diferentes tipos de empresas de restauración 1.2. La oferta dependiendo de la ubicación geográfica 2. CREACIÓN DE CARTAS Y MENÚS 2.1. El concepto gastronómico 2.2. Diseño e imagen de la carta 2.3. Pasos para la elaboración de la carta 2.4. El equilibrio entre platos 2.5. La composición de menús, dietas equilibradas 2.6. Planificación de menús semanales y menús diarios. 2.7 ... Leer más

Inscripción

Para solicitar plaza es necesario enviar la siguiente documentación: Ficha de inscripción debidamente cumplimentada y firmada. ... Leer más

¿ A quién va dirigido ?

Trabajadores y autónomos que coticen en las Islas Baleares. 

Formación 100% subvencionada por: