Presencial
Islas Baleares - Ibiza
30 Horas
Matrícula cerrada
Creación de cartas y menús (Curso gratuito en Ibiza)
Trabajadores. Todos los sectores.
Temática
Hostelería y turismoFecha
28 de octubre - 4 de noviembreLugar de impartición
Nascor Ibiza
Avinguda del Doctor Fleming, 51,
07820 Sant Antoni de Portmany, Illes Balears
971 31 80 32
Horario
De 16:00 a 22:00 horasDescripción
Diseñar cartas y elaborar menús en función de las distintas variables que se deben tener en cuenta, considerando la política de precios y rentabilidad.
CONTENIDOS:
1. INTRODUCCIÓN AL CONCEPTO DE RESTAURACIÓN
1.1. Diferentes tipos de empresas de restauración
1.2. La oferta dependiendo de la ubicación geográfica
2. CREACIÓN DE CARTAS Y MENÚS
2.1. El concepto gastronómico
2.2. Diseño e imagen de la carta
2.3. Pasos para la elaboración de la carta
2.4. El equilibrio entre platos
2.5. La composición de menús, dietas equilibradas
2.6. Planificación de menús semanales y menús diarios.
2.7 ...
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Inscripción
Para solicitar plaza es necesario enviar la siguiente documentación:
Ficha de inscripción debidamente cumplimentada y firmada.
...
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¿ A quién va dirigido ?
Trabajadores y autónomos que coticen en las Islas Baleares.
Formación 100% subvencionada por:

