Diseños de menús infantiles (dirigido al sector Hostelería y Turismo)

CONTENIDOS FORMATIVOS 

• Conceptualización de elementos básicos en alimentación infantil.

 - Bases de la alimentación y nutrición.

 - Alimentos y grado de cocción.

 - Peculiaridades de la lactancia.

 - Grupo de alimentos recomendados en la confección de menús infantiles.

• Confección de menús infantiles.

 - Diseño de menús.

 - Materias primas y recetas.

 - Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos.

 - Menús especiales.

 - Alimentos y menús para celíacos.

 - Alimentos y menús para menores intolerantes a la lactosa.

 - Alimentos y menús para dieta astringente.

 - Alimentos y menús para dieta hipocalórica.

 - Alimentos y menús para diabéticos.

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Personas ocupadas por cuenta ajena y autónomas del sector Hostelería y Turismo:

• Hostelería
• Agencias de viajes
• Alquiler de vehículos con y sin motor
• Transporte de viajeros por carretera
• Transporte aéreo
• Empresas organizadoras del juego del bingo